こんにちは！
先日、
株式会社 涛煌 様
株式会社海遊 様 に宮城県石巻市で〔ホヤ〕の養殖の見学をさせていただきました。
ホヤといえば宮城県。
海のパイナップルの通称でおなじみですね。
ワクワクしながら現地に向かいました。
当日は快晴！
船に乗せていただき、実際に養殖されている場所までご案内いただきました。
実際にとれたてのホヤを試食させていただきましたが、その大きさ、おいしさに感動でした！！
肉厚！臭みがない！甘い！
こちらで養殖されているホヤは、ほやの養殖棚が宮城の夏の風物詩「仙台七夕」の飾りに似ていることと、収穫時期がちょうど七夕と重なることから「七夕ぼや」と呼んでいるそうです。
名前も素敵ですね。
ホヤは生で食べるイメージが強かったですが、から揚げなど、火を通しても美味しくいただけるそうです。
沢山の方に知っていただきたいとお話されていて、とても共感しました。
きくらげも沢山の方に広く知っていただけるよう頑張ります！
宮城県が全国収穫量№１のホヤと宮城県が全国生産量№１のきくらげのコラボが実現する日が楽しみです！！